کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983641 1454402 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
On the encapsulation and viability of probiotic bacteria in edible carboxymethyl cellulose-gelatin water-in-water emulsions
ترجمه فارسی عنوان
در کپسوله کردن و پایداری باکتری های پروبیوتیک در امولسیون های آبی در آب کربوکسیمتیل سلولز- ژلاتین قابل خوردن
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
در کپسوله کردن و پایداری باکتری های پروبیوتیک در امولسیون های آبی در آب کربوکسیمتیل سلولز- ژلاتین قابل خوردن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 75, February 2018, Pages 41-50
نویسندگان
, , , ,