کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983952 1454413 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Whey protein isolate and flaxseed (Linum usitatissimum L.) gum electrostatic coacervates: Turbidity and rheology
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Whey protein isolate and flaxseed (Linum usitatissimum L.) gum electrostatic coacervates: Turbidity and rheology
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 64, March 2017, Pages 18-27
نویسندگان
, , , , ,