کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983964 1454413 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological properties of soy protein isolate solution for fibers and films
ترجمه فارسی عنوان
خواص رئولوژیکی محلول ایزو پروتئین سویا برای الیاف و فیلم
کلمات کلیدی
رئوئولوژی، پروتئین سویا، چرخش مرطوب ریخته گری فیلم، فیبر پروتئین بازسازی شده،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص رئولوژیکی محلول ایزو پروتئین سویا برای الیاف و فیلم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 64, March 2017, Pages 149-156
نویسندگان
, , , ,