کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5108415 1482584 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An assessment of green practices in a hotel supply chain: A study of UAE hotels
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی شیوه های سبز در زنجیره تامین هتل: مطالعه هتل های امارات متحده عربی
کلمات کلیدی
مدیریت سبز، تجزیه و تحلیل ضایعات، شیوه های سبز، زنجیره تامین هتل صنعت هتلداری،
ترجمه چکیده
هدف این مقاله، ایجاد یک چارچوب برای ارزیابی سبز در یک زنجیره تامین هتل است. چارچوب پیشنهادی از تئوری یک ارزش ایجاد شده است؟ با تمرکز بر آگاهی سبز، دانش فنی سبز و اجرای سبز. این جنبه ها با استفاده از روش تحقیق ساخت یافته و سؤالات تحقیق خاص مورد بررسی قرار می گیرند. این مطالعه در هتل های انتخاب شده در امارات متحده عربی (امارات متحده عربی) انجام شد. این مطالعه شیوه های در حال استفاده سبز در زنجیره تامین هتل های مورد بررسی را شناسایی کرده است. نتایج مطالعه، آشنایی از هتل های امارات با شیوه های سبز و آگاهی از ارزش سبز را تایید می کند. با این حال، شکاف در دانش دانش سبز از لحاظ اجرای موثر تکنیک های سبز در سراسر زنجیره عرضه و تاثیرات شیوه های سبز به تصویب رسید. این مطالعه همچنین موانع تصویب شیوه های سبز در سراسر زنجیره تامین هتل را شناسایی کرده است. ادبیات نشان می دهد آگاهی رو به رشد در خصوص پذیرش شیوه های سبز در بخش خدمات به طور کلی و در صنعت مهمان نوازی به ویژه. با این حال، علیرغم پایداری این موضوع، به نظر می رسد که چارچوب نظری و تحلیلی جامع برای ارزیابی شیوه های سبز در زنجیره تامین هتل ها هنوز توسعه نیافته است. بنابراین، چارچوب پیشنهادی می تواند توسط متخصصان و محققان در مفهوم سازی و ارزیابی شیوه های سبز در سراسر زنجیره تامین هتل در امارات متحده عربی و منطقه مورد استفاده قرار گیرد. نتایج همچنین بینش و راهنمایی برای اتخاذ شیوه های سبز در سراسر زنجیره تامین هتل ها در سطح جهان ارائه می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری گردشگری، اوقات فراغت و مدیریت هتلداری
پیش نمایش مقاله
ارزیابی شیوه های سبز در زنجیره تامین هتل: مطالعه هتل های امارات متحده عربی
چکیده انگلیسی
The purpose of this paper is to develop a framework for green assessment across a hotel supply chain. The proposed framework was derived from the theory of “value creation” with a focus on green awareness, green know-how, and green implementation. These aspects are further explored using a structured research method and specific research questions. The study was conducted in selected hotels in the United Arab Emirates (UAE). The study has identified the currently used green practices across the supply chains of the surveyed hotels. Study results have confirmed the familiarity of UAE hotels with green practices and the awareness of green value. However, there was a gap in the green know-how in terms of the effective implementation of green techniques across the supply chain and the impacts of the adopted green practices. The study has also identified the obstacles of adopting green practices across the hotel supply chain. Literature indicates a growing awareness of adopting green practices in the service sector in general and in the hospitality industry in particular. However, despite the viability of the topic, it appears that comprehensive theoretical and analytical frameworks for assessing green practices in hotel supply chains are still underdeveloped. Thus, the proposed framework can be subsequently used by practitioners and researchers in conceptualization and assessment of green practices across hotel supply chains in the UAE and the region. Results also provide insight and guidance for adopting green practices across the supply chains of hotels globally.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Hospitality and Tourism Management - Volume 32, September 2017, Pages 71-81
نویسندگان
, ,