کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5523694 1401384 2017 18 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumers' emotions elicited by food: A systematic review of explicit and implicit methods
ترجمه فارسی عنوان
احساسات مصرف کنندگان توسط غذا: بررسی سیستماتیک از روش های صریح و ضمنی
کلمات کلیدی
اندازه گیری احساسات، صریح، نامتعارف غذا، بررسی سیستماتیک، ترجیح،
ترجمه چکیده
نتایج حاکی از تسلط روش های صریح برای بررسی پاسخ های احساسی در رابطه با غذا است. اگر چه اندازه گیری های ضمنی محدود به تحقیقات مصرف کننده و حسی محدود می شود، اما افزایش و تکامل تکنیک های (اغلب بین رشته ای) روش های نوین و امیدوار کننده ای برای ضبط پاسخ های عاطفی ایجاد کرده است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
احساسات مصرف کنندگان توسط غذا: بررسی سیستماتیک از روش های صریح و ضمنی
چکیده انگلیسی
The results confirm the dominance of explicit methods to investigate emotional responses in relation to food. Although implicit measurements are only limitedly applied in consumer and sensory research, the increase and evolution of (often interdisciplinary) techniques have created new, promising approaches to capture emotional responses.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 69, Part A, November 2017, Pages 172-189
نویسندگان
, , , , ,