| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 603697 | 1454419 | 2016 | 15 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Design of bio-based supramolecular structures through self-assembly of α-lactalbumin and lysozyme
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 60-74
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 60-74
نویسندگان
Adenilson A. Monteiro, Márcia R. Monteiro, Ricardo N. Pereira, Renata Diniz, Angélica R. Costa, F. Xavier Malcata, José A. Teixeira, Álvaro V. Teixeira, Eduardo B. Oliveira, Jane S. Coimbra, António A. Vicente, Ãscar L. Ramos,