کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603995 1454415 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
α-Lactalbumin and sodium dodecyl sulfate aggregates: Denaturation, complex formation and time stability
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
α-Lactalbumin and sodium dodecyl sulfate aggregates: Denaturation, complex formation and time stability
چکیده انگلیسی
Schematic representation of the different stages of SDS-BLA binding.250
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 62, January 2017, Pages 10-20
نویسندگان
, , ,