کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604192 1454426 2015 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of the bulk hydrogels made of the citric acid cross-linked whey protein microgels
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های هیدروژل های بزرگ ساخته شده از میکروگلوله های پروتئین پنیر مشتق شده از اسید سیتریک
کلمات کلیدی
پروتئین میکروگلوبول پنیر، هیدروژل، متقابل لینکر، اسید سیتریک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ویژگی های هیدروژل های بزرگ ساخته شده از میکروگلوله های پروتئین پنیر مشتق شده از اسید سیتریک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 50, August 2015, Pages 159-165
نویسندگان
, , ,