کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6487974 | 42464 | 2014 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Filamentous fungi are large-scale producers of pigments and colorants for the food industry
ترجمه فارسی عنوان
قارچهای رشته ای تولید کننده های رنگی و رنگی برای صنایع غذایی هستند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
چکیده انگلیسی
- Fungi can efficiently produce pigments and colorants for the food industry.
- Growing world awareness on the necessity of replacing the synthetic coloring agents.
- Pigments of chemical origin substituted by natural healthier alternatives.
- Mycotoxin risk could be managed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Biotechnology - Volume 26, April 2014, Pages 56-61
Journal: Current Opinion in Biotechnology - Volume 26, April 2014, Pages 56-61
نویسندگان
Laurent Dufossé, Mireille Fouillaud, Yanis Caro, Sameer AS Mapari, Nuthathai Sutthiwong,