دانلود رایگان مقاله ISI : اثر هیدرولیزات پروتئین استخوان بر پایه امولسیون و اکسیداتیو امولسیون های روغن-در-آب

Effect of porcine bone protein hydrolysates on the emulsifying and oxidative stability of oil-in-water emulsions

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 538, 5 February 2018, Pages 757-764

Haotian Liu, Yuanyuan Li, Xinping Diao, Baohua Kong, Qian Liu,