کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985346 1454392 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microencapsulation of gallic acid through the complex of whey protein concentrate-pectic polysaccharide extracted from Ulmus davidiana
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Microencapsulation of gallic acid through the complex of whey protein concentrate-pectic polysaccharide extracted from Ulmus davidiana
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 222-228
نویسندگان
, ,