کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985359 | 1454392 | 2018 | 43 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional properties of soy protein isolate edible films as affected by rapeseed oil concentration
ترجمه فارسی عنوان
خواص عملکردی پروتئین های خوراکی جداسازی پروتئین سویا تحت تأثیر غلظت روغن کلزا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فیلم های خوراکی، پروتئین سویا، روغن کلزا، رنگ، زاویه تماس،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 233-241
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 233-241
نویسندگان
Sabina Galus,