کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985373 1454393 2018 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Challenges to assumptions regarding oral shear rate during oral processing and swallowing based on sensory testing with thickened liquids
ترجمه فارسی عنوان
چالش های پیش فرض در مورد میزان برش خوراکی در طی پردازش خوراکی و بلع بر اساس آزمایش حسی با مایعات ضخیم
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
چالش های پیش فرض در مورد میزان برش خوراکی در طی پردازش خوراکی و بلع بر اساس آزمایش حسی با مایعات ضخیم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 173-180
نویسندگان
, , ,