دانلود رایگان مقاله ISI : پروتئین های هیدرولیز نخود باعث کاهش هضم نشاسته گندم در محیط آزمایشگاهی می شوند

Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 117-126

Nataly López-Barón, Domenico Sagnelli, Andreas Blennow, Mette Holse, Jun Gao, Lasse Saaby, Anette Müllertz, Birthe Jespersen, Thava Vasanthan,