کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986101 | 1454398 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hempseed meal protein isolates prepared by different isolation techniques. Part I. physicochemical properties
ترجمه فارسی عنوان
ایزوله های پروتئین خوراکی تهیه شده توسط روش های جداسازی مختلف تهیه شده است. قسمت اول خواص فیزیکوشیمیایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پروتئین کپور، استخراج قلیایی، مایکولیزاسیون، دناتوراسیون، انحلال پذیری، تحرک الکتروفورز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 526-533
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 526-533
نویسندگان
Miroslav HadnaÄev, Tamara DapÄeviÄ-HadnaÄev, Athina Lazaridou, Thomas Moschakis, Alexandra - M. Michaelidou, Senka PopoviÄ, Costas G. Biliaderis,