کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986165 1454400 2018 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Foaming and surface properties of gliadin nanoparticles: Influence of pH and heating temperature
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Foaming and surface properties of gliadin nanoparticles: Influence of pH and heating temperature
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 107-116
نویسندگان
, , , , , , ,