کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986521 | 1454400 | 2018 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In situ study of skim milk structure changes under high hydrostatic pressure using synchrotron SAXS
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
In situ synchrotron SAXS patterns of trim milk under different pressure conditions. The background is a picture of the diamond anvil cell (DAC) used in this study.311
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 772-776
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 772-776
نویسندگان
Zhi Yang, Qinfen Gu, Weam Banjar, Na Li, Yacine Hemar,