کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987310 1454421 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dissolution and swelling of soy protein isolate hydrogels in alkali
ترجمه فارسی عنوان
ریزش و تورم پروتئین سویا هیدروژل در قلیایی
کلمات کلیدی
پروتئین سویا، هیدروژل، ورم، انحلال، ژلاتین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ریزش و تورم پروتئین سویا هیدروژل در قلیایی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 285-291
نویسندگان
, , , , , ,