کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987325 1454421 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modulating interfacial dilatational properties by electrostatic sodium caseinate and carboxymethylcellulose interactions
ترجمه فارسی عنوان
خواص مداخلهای دیافراگمی مدولاسیون را بوسیله تعاملات کازئینت سدیم الکترواستاتیک و کربوکسی متیل سلولز
کلمات کلیدی
کازئین سدیم، کربوکسی متیل سلولز، تعاملات الکترواستاتیک، رابط، جذب،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص مداخلهای دیافراگمی مدولاسیون را بوسیله تعاملات کازئینت سدیم الکترواستاتیک و کربوکسی متیل سلولز
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 303-310
نویسندگان
, , , ,