کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987364 1454421 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological properties of dispersions of enzymatically cross-linked apo-α-lactalbumin
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Rheological properties of dispersions of enzymatically cross-linked apo-α-lactalbumin
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 344-351
نویسندگان
, , ,