کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415501 | 1545522 | 2018 | 46 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nanoscience and nanotechnologies for biobased materials, packaging and food applications: New opportunities and concerns
ترجمه فارسی عنوان
علوم نانو و فناوری نانو برای مواد بیولوژیکی، بسته بندی و کاربرد مواد غذایی: فرصت ها و نگرانی های جدید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Safety - ایمنیInteractions - بر هم کنشTiO2 - تیتانیوم دی اکسیدAdsorption - جذبFood - خوراک یا غذاBiopolymers - زیست بسپارها یا بیوپلیمرهاCellulose - سلولزBiobased materials - مواد بیولوژیکیFood contact materials - مواد تماس با مواد غذاییNanoparticles - نانوذراتNanocellulose - نانوسلولوزDigestion - گوارش یا هضم یا تحلیل
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
In the past decades, research into nanoscience and nanotechnologies has grown explosively and stimulated a large panel of scientific and technological fields. The boosting effect comes from either the reinvestigation of scientific fields by considering the nanoscale as a relevant level for improving our knowledge or from the extraordinary development of new tools that have democratized access to the nanoscale, such as AFM which is now a routine tool in most labs. This stimulating research has also reached the field of food science and biobased products. The INRA's Science for Food & Bioproducts Engineering division ('CEPIA') has been engaged in this huge challenge, and selected results are presented here.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 46, April 2018, Pages 107-121
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 46, April 2018, Pages 107-121
نویسندگان
William Dudefoi, Ana Villares, Stéphane Peyron, Céline Moreau, Marie-Hélène Ropers, Nathalie Gontard, Bernard Cathala,