کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8427910 1546099 2018 51 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of plant extracts on the techno-functional properties of biodegradable packaging films
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر عصاره گیاه بر خصوصیات تکنولوژیکی فیلم های بسته بندی زیست سازی
کلمات کلیدی
عصاره گیاهی، فیلم های قابل تجزیه، خواص باربری، استحکام کششی، آنتی اکسیدان ها، خواص ضد میکروبی،
ترجمه چکیده
تحقیقات اخیر بر شناسایی عصاره ها از منابع گیاهی مختلف مانند برگ، میوه ها، گلدان، دانه ها و غیره برای استفاده در پلیمرهای زیست تخریب پذیر تأکید دارند. عصاره های گیاهی یک ماده جالب برای ماده بسته بندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر است که عمدتا به علت ریشه های طبیعی و خواص فیتوشیمیایی آنهاست و اجازه می دهد مواد تشکیل دهنده فعال را با هدف گسترش عمر مفید و ارزش محصول افزایش دهند. این مفهوم بسته بندی مواد اولیه نوآورانه در میان محققان به دلیل پتانسیل آن برای ارائه کیفیت مواد غذایی و اقدامات ایمنی، موجب افزایش علاقه مندان می شود. با این حال، ورود آنها به فیلم های زیست تخریب پذیر برای بسته بندی مواد غذایی ممکن است برخی از تاثیرات بر خواص داشته باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تاثیر عصاره گیاه بر خصوصیات تکنولوژیکی فیلم های بسته بندی زیست سازی
چکیده انگلیسی
Recent investigations emphasis on the identification of extracts from various plant sources such as leaves, fruits, pomace, seeds, etc. for use in biodegradable polymers. Plant extracts represent an interesting ingredient for biodegradable food packaging material, mainly due to their natural origin and phytochemical properties, allowing for obtaining active materials aiming to extend shelf life and value to the product. This innovative food packaging concept has gaining interest among researchers due to its potential to provide food quality and safety measures. However, their inclusion in biodegradable films for food packaging may imply some impact on properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 80, October 2018, Pages 141-154
نویسندگان
, , , ,