Microbiology of organic and conventionally grown fresh produce

تولید تازه یک اصطلاح عمومی برای یک گروه از محصولات تولید شده از مزرعه، از جمله میوه ها و سبزیجات است. کشاورزی ارگانیک افزایش یافته است و توجه بخش تولید غذا را جلب کرده است، زیرا از اصول زیست محیطی استفاده می کند که به ظاهر سازگار با محیط زیست هستند و محصولاتی را که به طور بالقوه از باقیمانده مواد شیمیایی کشاورزی آزاد هستند، فراهم می کند. شیوه های کشاورزی کشاورزی مانند استفاده از کود حیوانی می تواند خطر ابتلا به بیماری های میکروارگانیسم های بیماری زا را افزایش دهد و در نتیجه باعث ایجاد خطرات بهداشتی می شود. تعدادی از مطالعات علمی انجام شده در کشورهای مختلف کیفیت کیت های تولیدی تولیدات آلی و متعارف را مقایسه کرده اند و نتایج متناقض است. در حالی که برخی گزارش داده اند که تعداد بیشتری از میکرب های موجود در محصولات تازه تولید شده از تولید آلی، مطالعات دیگر انجام نمی شود. این مقاله نسخه کوتاهی از دانش فعلی را فراهم می کند و اطلاعاتی را درباره وقوع میکروارگانیسم های بیماری زا در سبزیجات از تولیدات ارگانیک خلاصه می کند.