کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8891181 | 1628507 | 2018 | 34 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of olive pomace extract obtained by cyclodextrin-enhanced pulsed ultrasound assisted extraction
ترجمه فارسی عنوان
تشخیص عصاره زیتون با استفاده از سونوگرافی پالس با افزایش سیکلوکودکسترین کمک می کند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
زیتون زیتون، سونوگرافی کمک استخراج، سیکلوکودکسترین، پلی فنل های زیتون فعالیت آنتیاکسیدانی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Cyclodextrin enhanced pulsed ultrasound assisted extraction procedure was developed for obtaining olive pomace extract rich in bioactive polyphenols, principally oleuropein, tyrosol, and hydroxytyrosol. 20-minute extraction using 12 mm probe at 100% output intensity was selected as optimal for the extraction of olive pomace polyphenols, using 60% ethanol at 1:40 solvent to solid ratio. Addition of cyclodextrins to extraction solvent (especially randomly-methylatedbeta cyclodextrin and hydroxypropyl-beta cyclodextrin) significantly affected extraction yields, stability and the appearance (colour and particle size distribution) of obtained extracts. Extracts obtained under optimized conditions contained 887 mgkg-1 of hydroxytyrosol, 1117 mgkg-1 of tyrosol and 1744 mgkg-1 of oleuropein. In comparison to conventional solvent extraction, application of ultrasound-assisted extraction resulted in significantly higher yields, reduced extraction time and solvent consumption.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 92, June 2018, Pages 22-31
Journal: LWT - Volume 92, June 2018, Pages 22-31
نویسندگان
Petra Albahari, Mario Jug, Kristina RadiÄ, Sanja JurmanoviÄ, Mladen BrnÄiÄ, Suzana Rimac BrnÄiÄ, Dubravka Vitali Äepo,