کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8981211 | 1108147 | 2005 | 15 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of Ultrasound for Characterizing Dairy Products
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
It is possible to provide answers to many of these questions using experimental data, thereby avoiding, for the moment, any complex mathematical analysis. We present several applications of acoustic spectroscopy for characterizing dairy products, including characterization of the fat content in a wide variety of dairy products; calculation of the fat droplet size distribution in milk without dilution; and calculation of water droplet size in butter, without dilution or melting.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 88, Issue 4, April 2005, Pages 1320-1334
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 88, Issue 4, April 2005, Pages 1320-1334
نویسندگان
A.S. Dukhin, P.J. Goetz, B. Travers,