شام امشب با من: جوجه کباب با سس بادام زمینی؛ یک دستور پخت جدید برای طعم‌های تازه

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب و سس

برای تهیه این غذای خوشمزه به دو دسته مواد اولیه نیاز دارید:

مواد لازم برای جوجه کباب:

• سینه یا ران مرغ: ۵۰۰ گرم (به تکه‌های کوچک خرد شود)

• روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

• آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری

• سیر رنده شده: ۲ حبه

• پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری

• پودر زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• چوب کباب: چند عدد

مواد لازم برای سس بادام زمینی:

• کره بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری

• سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری

• سرکه برنج یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• عسل: ۱ قاشق غذاخوری

• سیر رنده شده: ۱ حبه

• فلفل چیلی: به مقدار دلخواه

• آب: ۳ قاشق غذاخوری (یا تا رسیدن به غلظت دلخواه)

مراحل پخت: از مرینیت تا سرو

پخت این جوجه کباب در چند مرحله ساده انجام می‌شود:

مرحله ۱: طعم‌دار کردن مرغ

1. تکه‌های مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید.

2. روغن زیتون، آب لیمو، سیر، پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. اجازه دهید مرغ حداقل ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال بماند تا طعم مواد به خورد آن برود.

مرحله ۲: تهیه سس بادام زمینی

1. کره بادام زمینی، سس سویا، سرکه، عسل، سیر و فلفل چیلی را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید.

2. آب را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.

مرحله ۳: پخت جوجه‌ها

1. تکه‌های مرغ طعم‌دار شده را به سیخ بکشید.

2. یک تابه گریل یا منقل را گرم کنید.

3. جوجه‌ها را روی حرارت متوسط تا بالا قرار دهید و هر طرف را ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شوند.

مرحله ۴: سرو غذا

1. جوجه‌های پخته شده را از سیخ جدا کنید و در ظرف مناسب بچینید.

2. سس بادام زمینی را روی آن‌ها بریزید یا در کنار غذا سرو کنید.

نکات مهم برای یک تجربه بهتر

• برای طعمی متفاوت، می‌توانید مقداری آب لیموی تازه و گشنیز خرد شده را هنگام سرو به غذا اضافه کنید.

• این جوجه کباب با سس بادام زمینی، انتخابی عالی در کنار برنج، نان یا سالاد است.

• این غذای خوشمزه می‌تواند مهمانان شما را با طعم جدید و خاص خود شگفت‌زده کند.