شام امشب با من: ســالاد ســبزیجات کـبـابـی؛ یـک ســالاد رنـگـارنـگ و ســالـم بـرای هــر فــصــل

چــطــور یــک ســالاد ســبزیجات کــبــابــی مــتــفــاوت و خــوش‌طــعــم بــســازیــم؟

برای تهیه این سالاد، کافی است سبزیجات مورد علاقه خود را با چند مرحله ساده آماده کنید.

مــواد لازم

• سبزیجات متنوع: مثل بادمجان، فلفل دلمه‌ای رنگی، پیاز، کدو و گوجه فرنگی

• روغن زیتون

• نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه (مانند پاپریکا، پودر سیر یا آویشن)

• آب لیمو یا سرکه بالزامیک

• سبزیجات تازه (مانند کاهو، جعفری و نعناع)

• مغزها و دانه‌ها (مانند گردو، بادام و تخمه آفتابگردان)

• پنیر فتا یا پنیر بز (اختیاری)

طــرز تــهــیــه

• آماده‌سازی سبزیجات: سبزیجات را به شکل دلخواه برش بزنید. برای مثال، بادمجان و کدو را به شکل مکعب، فلفل دلمه‌ای را نواری و پیاز را حلقه‌ای خرد کنید.

• مزه دار کردن: سبزیجات را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید تا کاملاً به مواد آغشته شوند.

• کباب کردن: سبزیجات مزه‌دار شده را روی گریل، تابه یا داخل فر قرار دهید تا نرم و کمی طلایی شوند.

• آماده کردن سس: در یک کاسه کوچک، آب لیمو یا سرکه بالزامیک را با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

• سرو نهایی: سبزیجات کبابی را داخل ظرف مورد نظر بریزید. سپس سبزیجات تازه، مغزها، دانه‌ها و پنیر را اضافه کنید. در نهایت، سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مواد را مخلوط کنید.

نــکــات و تــرفــنــد‌هــا بــرای یــک ســالاد مــنحصــربــه‌فــرد

• تنوع در سبزیجات: با توجه به سلیقه خود، می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در این سالاد استفاده کنید.

• تغییر طعم با ادویه‌ها: با اضافه کردن ادویه‌های مختلف، طعم‌های جدیدی به سالاد بدهید.

• سس سالاد: علاوه بر سس ساده‌ای که در بالا گفته شد، می‌توانید از سس‌های آماده سالاد نیز استفاده کنید یا سس مخصوص خود را با ترکیب روغن زیتون، سرکه، عسل، خردل و ادویه‌ها درست کنید.

• تزیین: برای زیبایی بیشتر، سالاد را با برگ‌های تازه نعناع یا چند برش لیمو تزیین کنید.

حالا که با طرز تهیه و نکات این سالاد خوشمزه آشنا شدید، شما ترجیح می‌دهید از کدام سبزیجات در این سالاد استفاده کنید؟