شام امشب با من: طرز تهیه فته بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک سالاد عربی متفاوت و خوشمزه
فته بادمجان و سیب‌زمینی یکی از سالادهای محبوب و خوشمزه عربی است که با ترکیبی از بادمجان، سیب‌زمینی، نان ترد و سس مخصوص تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک سالاد جدید و متفاوت هستید، این دستور پخت ساده را دنبال کنید و طعمی بی‌نظیر را تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه فته بادمجان و سیب‌زمینی
برای تهیه این سالاد خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
مواد اصلی:
-
بادمجان دلمه‌ای: ۳ عدد
-
سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد
-
پیاز متوسط: ۱ عدد
-
فلفل سبز شیرین: ۲ عدد
-
نان ترتیلا یا پیتا: ۵ عدد
-
رب انار رقیق یا سس انار: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس:
-
ماست سفت و بدون آب: ۶ قاشق غذاخوری
-
لیموترش: ۱ عدد
-
سیر: ۴ حبه
-
ارده: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
-
نمک: به میزان دلخواه
مراحل آماده‌سازی و پخت
برای تهیه این سالاد خوشمزه، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
-
آماده کردن بادمجان و سیب‌زمینی:
-
ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی کمی درشت خرد کنید.
-
روی بادمجان‌ها مقداری نمک بپاشید و آن‌ها را کنار بگذارید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
-
سیب‌زمینی‌ها را هم به صورت مکعبی خرد کنید.
-
در یک ماهی‌تابه گود، روغن بریزید و ابتدا بادمجان‌ها و سپس سیب‌زمینی‌ها را جداگانه سرخ کنید تا طلایی شوند.
-
-
آماده کردن پیاز و فلفل:
-
پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کنید و در همان روغن سرخ کنید.
-
فلفل سبز شیرین را خرد کرده و به پیازداغ اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، ترکیب پیاز و فلفل را از روغن خارج کنید.
-
-
آماده کردن نان ترد:
-
نان پیتا یا ترتیلا را به صورت نواری برش بزنید و در همان روغن سرخ کنید.
-
نان‌ها را به محض اینکه طلایی و ترد شدند، از روغن خارج کنید.
-
-
تهیه سس مخصوص:
-
ماست را در یک کاسه بریزید.
-
ارده، آب لیمو ترش، سیر رنده‌شده و نمک را به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید.
-
-
سرو سالاد:
-
همه مواد سرخ‌شده (بادمجان، سیب‌زمینی، پیاز و فلفل) را با هم مخلوط کنید.
-
در کف ظرف سرو، یک لایه از نان سرخ‌شده بریزید.
-
مخلوط سالاد را روی نان قرار دهید.
-
سس مخصوص را روی مواد بریزید.
-
باقی‌مانده نان سرخ‌شده را روی سس بریزید.
-
در نهایت، برای تزیین، سس انار را روی نان‌ها بریزید.
-
اکنون سالاد فته بادمجان و سیب‌زمینی شما آماده است. نوش جان!
