شام امشب با من: مرغ دوغی! طعمی ترش و ملس که شما را مجذوب خود می‌کند!
مرغ دوغی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین روش‌های پخت مرغ است که طعمی ترش و ملس دارد و به راحتی در خانه قابل تهیه است. این غذا با دوغ‌های پاکتی نیز قابل طبخ است و می‌توانید با کمی پیش‌طعم‌دهی مرغ با زعفران و ادویه‌ها، طعمی فوق‌العاده به آن بدهید. مرغ دوغی را می‌توان به صورت خوراک یا خورش سرو کرد و از آن در کنار پلو لذت برد.
مواد لازم
- مرغ: 1 عدد (می‌توانید از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید)
- دوغ آبعلی: 4 بطری
- کره: 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- زعفران: به میزان لازم
- نمک، فلفل و پودر سیر: به میزان لازم
- آبلیمو: مقداری
طرز تهیه
- پیاز را خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید.
- مرغ را با زعفران دم کرده مرینت کنید و به پیاز اضافه کنید.
- بعد از اینکه مرغ کمی طلایی شد، ادویه‌ها و آبلیمو را اضافه کنید.
- سیر را ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. به مرغ 20 دقیقه زمان دهید تا طلایی شود و طعم مواد به خورد آن برود.
- مرغ را داخل قابلمه‌ای دیگر بگذارید و دوغ را به آن اضافه کنید تا جایی که بیشتر غذا داخل دوغ فرو رفته باشد.
- به مدت 1 ساعت زمان دهید تا غذا با دوغ بپزد.
- مرغ دوغی را سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
نکات
- می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.
- اگر طعم ترش دوست ندارید، می‌توانید مقدار دوغ را کم کنید.
- برای تزیین مرغ دوغی می‌توانید از جعفری یا گشنیز استفاده کنید.
- این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!
