شام امشب با من: کوکوی سبزی اما با سیب زمینی! یه غذای متفاوت، خوشمزه و مغذی
به دنبال یک غذای خوشمزه، مغذی و پرطرفدار هستید؟ کوکوی سبزی با سیب زمینی انتخابی عالی برای شماست. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، در بین خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. در این مطلب، طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله و همراه با نکات و فوت و فن‌های لازم برای پخت آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- سبزی کوکو: ۵۰۰ گرم
- سیب زمینی رنده شده: ۲ عدد
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۳-۴ حبه
- تخم مرغ: ۳-۴ عدد
- نمک، فلفل و ادویه دلخواه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- مخلوط کردن سیب زمینی و سبزی کوکو
- سیب زمینی را می‌توانید به صورت خام یا پخته رنده کنید.
- اگر از سیب زمینی خام استفاده می‌کنید، حتماً آب اضافی آن را بگیرید.
- سیب زمینی رنده شده را با سبزی کوکو مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.
- مخلوط کردن تخم مرغ و ماست
- تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و به خوبی هم بزنید.
- ماست، سیر رنده شده، آرد، نمک، فلفل و ادویه دلخواه را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پخت کوکو سبزی
- مخلوط تخم مرغ و ماست را به مخلوط سیب زمینی و سبزی کوکو اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- در ماهیتابه‌ای مناسب روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- مخلوط کوکو را داخل ماهیتابه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
- درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید تا کوکو با حرارت ملایم ببندد.
- بعد از اینکه یک طرف کوکو سفت شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
- درب ماهیتابه را باز بگذارید و اجازه دهید تا کوکو به طور کامل سرخ شود.
- بعد از اینکه کوکو به طور کامل پخته و سرخ شد، آن را از ماهیتابه خارج کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات تکمیلی
- می‌توانید مقداری زرشک و گردوی خرد شده نیز به مواد کوکو اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید کوکوی شما پفکی‌تر شود، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر به مایه کوکو اضافه کنید.
- برای اینکه کوکوی شما وا نرود، حتماً سیب زمینی را ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
- از تابه نچسب با سایز مناسب استفاده کنید.
- حرارت را ملایم نگه دارید و به موقع کوکو را برگردانید.
- از اضافه کردن مواد اضافی مثل پیاز و یا قارچ به مایه کوکو خودداری کنید.
نوش جان!
