ناهار امروز: خورشت به آلو، به سبک مجید مظفری در جوکر 2!

به، این میوه ی پاییزی با طعمی منحصر به فرد، در هر خوراکی که به کار برده می‌شود، طعمی خاص و دلنشین به آن می‌بخشد. خورشت به آلو یکی از این غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با ترکیب طعم ترش و شیرین به و آلو، و عطر و بوی ادویه‌های مختلف، به یک تجربه ی آشپزی و طعمی به یاد ماندنی تبدیل می‌شود.

در این مطلب، به شما طرز تهیه این خورش لذیذ را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خودتان برای عزیزانتان بپزید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم (برای 4 نفر)

1 عدد پیاز بزرگ
250 گرم گوشت گوسفندی یا گوساله
1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
½ قاشق چای‌خوری دارچین
½ قاشق چای‌خوری ادویه کاری
2 تا 3 عدد به متوسط
1 قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه فرنگی
زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم
آلوخارا به تعداد دلخواه
آبلیمو و شکر به دلخواه (بسته به ذائقه و میزان شیرینی به)

طرز تهیه

آماده سازی مواد

پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
زردچوبه، دارچین و ادویه کاری را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

پخت خورش

به‌ها را پوست بگیرید و هسته‌های آنها را خارج کنید. به‌ها را به 4 یا 6 قاچاق برش بزنید.
رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری آب به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
به‌ها، آلوخارا، زعفران دم کرده و نمک را اضافه کنید.
به اندازه کافی آب به خورشت اضافه کنید تا مواد به طور کامل در آب غوطه‌ور شوند.
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت به آرامی روی حرارت ملایم پخته شود تا به و آلوها نرم شوند و خورشت جا بیفتد.

خورشت