صبحونه فردا: نان شیرمال دارچینی؛ عطر و طعم دلچسب برای صبحانه‌ای دلچسب

مواد لازم

• آرد سفید: 3 پیمانه
• شیر ولرم: 1.5 پیمانه
• شکر: 1/2 پیمانه
• تخم مرغ: 1 عدد
• کره: 50 گرم
• خمیر مایه: 2 قاشق غذاخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• دارچین: 2 قاشق غذاخوری

مراحل پخت

1. مرحله اول: عمل‌آوردن خمیر

• شیر ولرم را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
• خمیر مایه را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
• تخم مرغ، کره و نمک را به مخلوط شیر و خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند.
• آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
• خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
• خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. مرحله دوم: افزودن دارچین و شکل‌دهی نان

• خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
• به هر قسمت از خمیر 1 قاشق غذاخوری دارچین اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
• هر قسمت از خمیر را به شکل نان دلخواه (نان گرد، نان بافته شده و ...) درآورید.
• نان‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
• روی نان‌ها را با پارچه ای تمیز بپوشانید و به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت دهید.

3. مرحله سوم: پخت نان

• فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• روی نان‌ها را با یک عدد زرده تخم مرغ و کمی شیر رومال کنید.
• نان‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.

4. مرحله چهارم: سرو نان

• نان‌های شیرمال دارچینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
• نان‌ها را با کره، مربا، عسل یا هر نوع ماده دلخواه سرو کنید.

نکات

• برای طعم قوی‌تر دارچین، می‌توانید از 3 قاشق غذاخوری دارچین استفاده کنید.
• می‌توانید از کشمش، گردو یا میوه‌های خشک دیگر نیز برای تزیین نان استفاده کنید.
• نان شیرمال دارچینی را می‌توانید تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و از عطر و طعم دلچسب نان شیرمال دارچینی برای صبحانه‌ای دلچسب لذت ببرید!