ناهار امروز: یک غذای مجلسی و مغذی بدون گوشت
به دنبال یک غذای خوشمزه، سالم و آسان برای تهیه هستید؟ دمی لوبیا عروس، انتخابی عالی برای شماست. این غذا نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد بلکه سرشار از فیبر و آهن است. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه دمی لوبیا عروس
- برنج: ۱ و ۱/۲ پیمانه (پلوپز)
- لوبیا عروس: ۱ پیمانه (پلوپز)
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- کشمش: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
طرز تهیه دمی لوبیا عروس
مرحله اول: آماده‌سازی لوبیا عروس
- لوبیا عروس را به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید.
- لوبیاهای خیس خورده را به همراه آب کافی داخل قابلمه‌ای بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. دقت کنید که بیش از حد نپزند تا له نشوند.
- لوبیاها را آبکش کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
- برنج را شسته و با آب کافی خیس کنید.
- پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرحله سوم: اضافه کردن زردچوبه و لوبیا عروس
- زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- لوبیاهای آبکش شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها یکدست شود.
مرحله چهارم: افزودن برنج و دم کردن
- برنج خیس خورده را به همراه مقداری نمک به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- اجازه دهید مواد به جوش آیند و سپس حرارت را کم کرده و با دم کنی دم کنید.
مرحله پنجم: تزئین و سرو
- کشمش را در روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود.
- دمی لوبیا عروس را در ظرف مورد نظر بکشید و با کشمش تفت داده شده تزیین کنید.
نکات و فوت و فن‌های پخت دمی لوبیا عروس
- تنوع در طعم: برای طعم‌دار کردن بیشتر دمی لوبیا عروس می‌توانید از کمی رب گوجه فرنگی یا ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا فلفل سیاه استفاده کنید.
- اضافه کردن سبزیجات: می‌توانید انواع سبزیجات معطر مانند شوید، نعناع یا پیازچه را به دمی لوبیا عروس اضافه کنید.
- استفاده از گوشت: اگر تمایل دارید، می‌توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده نیز در این غذا استفاده کنید.
کلام آخر
دمی لوبیا عروس، یک غذای گیاهی خوشمزه و مغذی است که می‌توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی یا همراه با سالاد و ماست سرو کنید. این غذا به دلیل سادگی تهیه و طعم دلپذیرش، انتخاب مناسبی برای وعده‌های غذایی روزمره و مهمانی‌ها است.
