ناهار امروز: کله جوش گوجه فرنگی؛ رنگ و عطر تابستان در 30 دقیقه!

مواد لازم

• پیاز: 2 عدد
• نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی: 7 عدد
• گردو خرد شده: 1 کاسه کوچک
• کشک: 1/2 لیوان
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

مراحل پخت

1. آماده‌سازی

• گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با پوست رنده کنید یا در غذاساز پوره کنید.
• گردوها را نیم‌کوب کنید.

2. تهیه پیاز داغ

• پیازها را خلالی خرد کنید و در قابلمه تفت دهید.
• زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
• نعناع خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

3. افزودن پوره گوجه

• پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا خوشرنگ شود.
• گردوهای نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4. پخت کله جوش

• نمک و کشک سابیده شده را به همراه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
• چند قل که زد، از روی حرارت بردارید.

نکات تکمیلی

• به دلیل وجود کشک، نمک کمتری استفاده کنید.
• کله جوش باید کمی آبدار باشد.
• می‌توانید از ترکیب رب و پوره گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.

نوش جان!

با کله جوش گوجه‌فرنگی، طعمی از تابستان را به سفره خود بیاورید و از آن در کنار نان داغ لذت ببرید.