شام امشب با من: رولت سیب‌زمینی خانگی: یک غذای خوشمزه و آسان برای هر مهمانی
به دنبال یک غذای اصلی خوشمزه و در عین حال آسان برای تهیه هستید که بتوانید در مهمانی‌های خود بدرخشید؟ رولت سیب‌زمینی پاسخ شماست! با این دستورالعمل ساده و گام‌به‌گام، شما می‌توانید یک رولت سیب‌زمینی خانگی فوق‌العاده درست کنید که همه‌ی مهمانان‌تان را شگفت‌زده خواهد کرد.
برای رولت سیب‌زمینی
- سیب‌زمینی: 4 عدد متوسط (حدود 500 گرم)
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- پنیر پیتزا رنده شده: 1.5 لیوان
- جعفری خرد شده: ½ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- روغن زیتون: برای چرب کردن سینی فر
برای مواد میانی
- گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
- پیاز: 1 عدد متوسط (رنده شده)
- فلفل دلمه ای رنگی: 1 عدد (خرد شده)
- قارچ: 250 گرم (خرد شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه (رنده شده)
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، زردچوبه: به مقدار دلخواه
- روغن زیتون: برای سرخ کردن
طرز تهیه
آماده‌سازی فر
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
آماده‌سازی سیب‌زمینی
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. آب اضافی آن را بگیرید.
تهیه مایه رولت
- در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی رنده شده، تخم‌مرغ، پنیر پیتزا، جعفری، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
پختن مایه رولت
- یک سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. مایه رولت را روی سینی پهن کرده و به شکل مستطیل درآورید.
- سینی را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید تا رولت پخته شود.
تهیه مواد میانی
- در یک تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- فلفل دلمه ای، قارچ، سیر و ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و مواد کاملا پخته شوند.
- در انتها، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ مواد یکدست شود.
مونتاژ رولت
- رولت پخته شده را از فر خارج کنید و روی یک سطح کار تمیز قرار دهید. مواد میانی را روی رولت پهن کنید.
- به آرامی رولت را بپیچید و دو طرف آن را با خلال دندان محکم کنید.
پخت نهایی
- رولت را مجددا به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا رولت طلایی شود و مواد میانی کاملا گرم شوند.
سرو
- رولت را از فر خارج کنید، خلال دندان‌ها را بردارید و به برش‌های دلخواه تقسیم کنید.
- رولت سیب‌زمینی را با سس کچاپ، سس سیر یا سس دلخواه خود سرو کنید.
نکات
- برای طعم‌دار کردن بیشتر مواد میانی می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده مانند ریحان، آویشن یا پونه استفاده کنید.
- برای یک رولت رنگارنگ‌تر می‌توانید از انواع مختلف فلفل دلمه ای استفاده کنید.
- اگر دوست دارید رولت شما تردتر باشد، می‌توانید قبل از اضافه کردن مواد میانی، سطح رولت را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.
نوش جان!
