تارت گلابی؛ یک دسر تابستانی رویایی که خودتان می‌توانید درست کنید

مواد لازم

• برای خمیر
  • کره سرد: 100 گرم
  • آرد سفید گندم: 200 گرم
  • ماست یونانی: 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • شکر: 1 قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
  • نمک: به مقدار کم
• برای مواد میانی
  • کره: 50 گرم
  • شکر: 50 گرم
  • گلابی سفت: 5 عدد
  • دارچین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. آماده‌سازی خمیر: * کره سرد را رنده کرده و با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان شود. * ماست، تخم مرغ، شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. * خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

2. تهیه کارامل و چیدن گلابی‌ها: * شکر را در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاراملی شود. * کره را به کارامل اضافه کرده و سپس گلابی‌های پوست کنده و برش خورده را در قالب قرار دهید. * کارامل را روی گلابی‌ها بریزید و دارچین بپاشید.

3. مونتاژ و پخت تارت: * خمیر را باز کرده و روی گلابی‌ها قرار دهید. لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید. * قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 دقیقه قرار دهید.

4. سرو: * تارت پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، از قالب جدا کنید. * تارت گلابی را به همراه خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی سرو کنید.

نکات مهم

• برای تهیه یک تارت خوشمزه، از گلابی‌های سفت و رسیده استفاده کنید.
• برای کاراملی کردن شکر، حوصله به خرج دهید تا شکر به رنگ طلایی دلخواه برسد.
• می‌توانید از قالب‌های مختلف برای تهیه تارت استفاده کنید.
• برای تزئین تارت می‌توانید از برگ نعناع یا پودر قند استفاده کنید.

چرا تارت گلابی؟

• طعم بی‌نظیر: ترکیب طعم شیرین گلابی با کارامل و دارچین، طعمی فراموش‌نشدنی به تارت می‌دهد.
• ظاهر جذاب: تارت گلابی با رنگ‌های گرم و طلایی، دسری بسیار زیبا و چشم‌نواز است.
• مناسب برای مهمانی‌ها: تارت گلابی یک دسر مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.
• ساده و آسان: تهیه تارت گلابی به مهارت خاصی نیاز ندارد و هر کسی می‌تواند آن را در منزل درست کند.

با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک تارت گلابی خانگی و خوشمزه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.