تارت گلابی؛ یک دسر تابستانی رویایی که خودتان میتوانید درست کنید
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/3aAAexrsFGGY/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5FyVrUfAqSey9X8KmnT1rM/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA+%DA%AF%D9%84%D8%A7%D8%A8%DB%8C.jpg)
دنبال یک دسر خوشمزه و زیبا برای مهمانیهای تابستانیتان هستید؟ تارت گلابی، با طعم شیرین و عطر بینظیرش، انتخابی عالی است. این دسر کلاسیک فرانسوی، نه تنها ظاهری جذاب دارد بلکه طعمی فوقالعاده نیز به همراه میآورد. در این مقاله، طرز تهیه مرحله به مرحله تارت گلابی را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- برای خمیر
- کره سرد: 100 گرم
- آرد سفید گندم: 200 گرم
- ماست یونانی: 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار کم
- برای مواد میانی
- کره: 50 گرم
- شکر: 50 گرم
- گلابی سفت: 5 عدد
- دارچین: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
1. آمادهسازی خمیر: * کره سرد را رنده کرده و با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان شود. * ماست، تخم مرغ، شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. * خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. تهیه کارامل و چیدن گلابیها: * شکر را در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاراملی شود. * کره را به کارامل اضافه کرده و سپس گلابیهای پوست کنده و برش خورده را در قالب قرار دهید. * کارامل را روی گلابیها بریزید و دارچین بپاشید.
3. مونتاژ و پخت تارت: * خمیر را باز کرده و روی گلابیها قرار دهید. لبههای خمیر را به هم بچسبانید. * قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
4. سرو: * تارت پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، از قالب جدا کنید. * تارت گلابی را به همراه خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی سرو کنید.
نکات مهم
- برای تهیه یک تارت خوشمزه، از گلابیهای سفت و رسیده استفاده کنید.
- برای کاراملی کردن شکر، حوصله به خرج دهید تا شکر به رنگ طلایی دلخواه برسد.
- میتوانید از قالبهای مختلف برای تهیه تارت استفاده کنید.
- برای تزئین تارت میتوانید از برگ نعناع یا پودر قند استفاده کنید.
چرا تارت گلابی؟
- طعم بینظیر: ترکیب طعم شیرین گلابی با کارامل و دارچین، طعمی فراموشنشدنی به تارت میدهد.
- ظاهر جذاب: تارت گلابی با رنگهای گرم و طلایی، دسری بسیار زیبا و چشمنواز است.
- مناسب برای مهمانیها: تارت گلابی یک دسر مناسب برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی است.
- ساده و آسان: تهیه تارت گلابی به مهارت خاصی نیاز ندارد و هر کسی میتواند آن را در منزل درست کند.
با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، میتوانید یک تارت گلابی خانگی و خوشمزه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.