ناهار امروز: دو پیازه آلو شیرازی؛ طعم اصیل شیراز در قابلمه شما
دو پیازه آلو، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی شیراز دارد. این غذا ساده، خوشمزه و سرشار از طعمهای دلنشین است و میتواند یک وعده غذایی کامل و مقوی را برای شما فراهم کند. در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید آن را در منزل خود تهیه کنید.
مواد لازم
- سیب زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر شنبلیله: 1 قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
-
آمادهسازی سیب زمینی
- سیب زمینیها را خوب بشویید و پوست بگیرید.
- آنها را به قطعات مکعبی یا نگینی خرد کنید.
- سیب زمینیهای خرد شده را در آب جوش بریزید تا کاملا پخته شوند.
-
تفت دادن پیاز
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
- در یک تابه مناسب، کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
-
اضافه کردن ادویهها و رب
- پس از طلایی شدن پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر شنبلیله و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا بوی ادویهها آزاد شود و رب کاملا سرخ شود.
-
ترکیب همه مواد
- سیب زمینیهای پخته شده را آبکش کرده و به تابه اضافه کنید.
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- به دلخواه میتوانید کمی آب جوش به مواد اضافه کنید تا غذا کمی آبدار شود.
-
پخت نهایی
- اجازه دهید مواد به مدت چند دقیقه دیگر با هم تفت بخورند تا کاملا جا بیفتند و طعمها به خورد هم بروند.
-
سرو
- دو پیازه آلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با نان گرم سرو کنید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، میتوانید از پیاز قرمز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید دو پیازه آلو شما کمی ترش مزه باشد، میتوانید مقدار رب گوجه فرنگی را افزایش دهید.
- برای تزیین، میتوانید از کمی جعفری خرد شده استفاده کنید.
دو پیازه آلو، یک غذای ساده و خوشمزه است که میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.