شام امشب با من: پاستای اسفناج؛ یک غذای خوشمزه و سریع برای هر شب
پاستا اسفناج، یک غذای ایتالیایی کلاسیک است که با ترکیب ساده اما خوشمزه‌ی پاستا، اسفناج و سس خامه‌ای تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از مواد مغذی است و به راحتی در خانه قابل تهیه است. در این مطلب، طرز تهیه پاستای اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود بپزید.
مواد لازم
- پاستا: ۳۰۰ گرم (ترجیحاً فتوچینی یا پنه)
- اسفناج: ۲۰۰ گرم (تازه)
- سیر: ۲ حبه (خرد شده)
- پیاز: ۱ عدد کوچک (خرد شده)
- خامه: ۱/۲ فنجان
- پنیر پارمزان: ۱/۴ فنجان (رنده شده)
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- جوز هندی: (اختیاری)
- فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه گام به گام
- پختن پاستا: پاستا را طبق دستور روی بسته، در آب جوش با کمی نمک بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
- تفت دادن پیاز و سیر: در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا طلایی شدن سرخ کنید. بعد از آن سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
- اضافه کردن اسفناج: اسفناج تازه را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شود.
- تهیه سس: خامه را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و هم بزنید. پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا پنیر ذوب شود. نمک، فلفل و جوز هندی را به دلخواه اضافه کنید.
- ترکیب پاستا و سس: پاستا پخت شده را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به پاستا بچسبند.
- سرو: پاستای اسفناج را در ظرف سرو کنید و با کمی پنیر پارمزان و فلفل قرمز تزئین کنید.
نکات مهم
- انتخاب پاستا: برای پاستای اسفناج می‌توانید از انواع مختلف پاستا مانند فتوچینی، پنه یا فراری استفاده کنید.
- نوع اسفناج: می‌توانید از اسفناج تازه یا منجمد استفاده کنید. در صورت استفاده از اسفناج منجمد، نیازی به تفت دادن آن نیست.
- سس: برای تهیه سس می‌توانید از خامه، شیر یا پنیر خامه‌ای استفاده کنید. همچنین می‌توانید به سس خود ادویه‌های دلخواه مانند پودر سیر، آویشن یا ریحان اضافه کنید.
- تزیین: پاستای اسفناج را می‌توانید با انواع مختلف پنیر، آجیل، سبزیجات تازه یا نان تست شده تزئین کنید.
پاستای اسفناج، یک غذای سریع، ساده و مغذی است که برای هر وعده غذایی مناسب است.
