عصرونه امروز: کیک کدو حلوایی؛ طعم پاییز در خانه شما

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی

• پوره کدو حلوایی: ۲ فنجان (از کدو حلوایی پخته شده و پوره شده)
• آرد: ۱ و نیم فنجان
• شکر: ۱ فنجان
• تخم مرغ: ۲ عدد
• روغن مایع: نیم فنجان
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• زردچوبه: نیم قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای رنگ و طعم بیشتر)
• پودر جوز هندی: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• گردو خرد شده: نیم فنجان (اختیاری، برای تزیین و طعم بهتر)

مراحل تهیه کیک کدو حلوایی

1. آماده‌سازی کدو حلوایی: کدو حلوایی را پوست کنده، تکه تکه کرده و در آب جوش بپزید تا نرم شود. سپس آن را پوره کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: آرد، دارچین، زردچوبه، جوز هندی، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط کردن مواد تر: در کاسه دیگری، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
4. ترکیب مواد: مخلوط خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، گردوهای خرد شده را نیز اضافه کنید.
5. پخت کیک: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را چرب و آردپاشی کرده و مایه کیک را در آن بریزید. به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
6. تزیین و سرو: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و با پودر قند یا خامه تزیین کنید.

نکات مهم

• پوره کدو حلوایی را می‌توانید از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.
• استفاده از گردو به کیک طعم و بافت بهتری می‌بخشد.
• برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.

با استفاده از این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک کیک کدو حلوایی خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید. این کیک نه تنها برای عصرانه بلکه برای مهمانی‌ها نیز مناسب است.

نوش جان!