عصرونه امروز: ساق عروس خانگی، خوشمزه‌تر از قنادی!
شیرینی ساق عروس، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طعم و بافت بی‌نظیری دارد. اگر شما هم از علاقه‌مندان این شیرینی خوشمزه هستید، می‌توانید با دستور ساده‌ای که در ادامه آمده است، ساق عروس را در خانه و با بهترین کیفیت تهیه کنید. در این مطلب، طرز تهیه ساق عروس نارگیلی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این شیرینی لذیذ را در هر مناسبتی برای عزیزانتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تقریباً 30 عدد شیرینی
برای خمیر
- آرد: 500 گرم
- کره نرم شده: 250 گرم
- روغن جامد نرم شده: 125 گرم
- پودر قند: 150 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
- گردو خرد شده: 200 گرم
برای رومال
- پودر قند: 100 گرم
- پودر نارگیل: 100 گرم
- پودر هل: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
-
آماده سازی خمیر
- کره و روغن نرم شده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
- گلاب و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد را به تدریج اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
-
فرم دادن و پخت
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- از خمیر به اندازه یک گردو برداشته، کمی پهن کرده و گردو خرد شده را درون آن قرار دهید.
- شیرینی‌ها را در سینی فر چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید.
-
رومال کردن
- پودر قند، پودر نارگیل و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
- شیرینی‌های پخته شده را در مخلوط رومال بغلتانید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید از گلاب ناب و هل تازه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید شیرینی‌هایتان شیرین‌تر باشد، مقدار پودر قند را کمی بیشتر کنید.
- برای تزیین، می‌توانید از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.
دستور تهیه بدون فر: اگر فر ندارید، می‌توانید شیرینی‌ها را در روغن سرخ کنید یا در تابه با حرارت کم بپزید.
نگهداری: شیرینی ساق عروس را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکته: این دستورالعمل برای تهیه تقریباً 30 عدد شیرینی است. اگر می‌خواهید مقدار بیشتری شیرینی تهیه کنید، می‌توانید مواد اولیه را به نسبت افزایش دهید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید شیرینی ساق عروس خانگی را با طعمی لذیذ و بافتی ترد و شکننده تهیه کنید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
