عصرونه امروز: کمپوت خرمالو؛ دسر پاییزی خوشمزه و خانگی
خرمالو، میوه شیرین و خوش‌رنگ پاییز، علاوه بر مصرف تازه، می‌تواند به شکل کمپوت نیز تهیه شود و در طول سال مورد استفاده قرار گیرد. کمپوت خرمالو، دسری خوشمزه و سالم است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. در ادامه، طرز تهیه کمپوت خرمالو را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- خرمالو: 4 عدد متوسط
- آب: 4 قاشق غذاخوری
- عسل: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: ¼ قاشق چای‌خوری
- میخک: ¼ قاشق چای‌خوری
- زنجبیل: ¼ قاشق چای‌خوری
- نشاسته ذرت: 2 قاشق چای‌خوری
- هل: مقدار کمی
- آب لیمو ترش تازه: مقدار کمی
مراحل تهیه
- آماده‌سازی خرمالو: خرمالوها را خوب بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید. سپس آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- پخت اولیه: خرمالوهای خرد شده را در یک قابلمه مناسب ریخته و آب و عسل را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید مواد به جوش آیند.
- اضافه کردن ادویه‌ها: پس از جوش آمدن مواد، ادویه‌ها (دارچین، میخک، زنجبیل و هل) را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید مواد با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزند.
- تهیه محلول نشاسته: در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا یکدست شود.
- غلیظ کردن کمپوت: محلول نشاسته را به آرامی به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کمپوت غلیظ شود.
- اضافه کردن آب لیمو: در نهایت، آب لیمو ترش تازه را به کمپوت اضافه کنید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید.
- سرد کردن و نگهداری: اجازه دهید کمپوت خنک شود و سپس آن را در ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید. کمپوت خرمالو را می‌توانید در یخچال به مدت یک هفته نگهداری کنید.
نکات مهم
- برای شیرین‌تر شدن کمپوت، می‌توانید مقدار عسل را افزایش دهید.
- برای عطر و طعم بهتر، می‌توانید از پوست پرتقال یا لیمو رنده شده نیز استفاده کنید.
- برای جلوگیری از شکرک زدن کمپوت، از آب لیمو ترش استفاده کنید.
- کمپوت خرمالو را می‌توانید به عنوان دسر، همراه با بستنی یا ماست میل کنید.
خواص خرمالو
خرمالو میوه‌ای سرشار از ویتامین A، C و فیبر است. این میوه خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. همچنین، خرمالو به بهبود هضم غذا و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.
با تهیه کمپوت خرمالو در منزل، می‌توانید از یک دسر خوشمزه و سالم در تمام طول سال لذت ببرید.
