ناهار امروز: خورش مرغ خانگی؛ ساده و خوشمزه برای هر روز

در این مطلب، طرز تهیه خورش مرغ ساده و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود بپزید.

مواد لازم

مواد لازم برای ۴ نفر

• مرغ: سینه و ران مرغ به مقدار لازم
• پیاز: ۳ عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی: ۱.۵ قاشق غذاخوری
• هویج (اختیاری): ۱ عدد متوسط
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد
• سیب زمینی: ۱ عدد درشت
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
• آب: ۲ لیوان
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین: به مقدار کافی
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه گام به گام

مرحله آماده‌سازی مرغ

• مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کرده و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.
• مرغ مزه دار شده را در روغن سرخ کنید.

مرحله پیازداغ و تفت دادن سبزیجات

• پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
• زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
• رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تا سرخ شدن کامل تفت دهید.
• هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله پخت خورش

• مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کنید.
• آب جوش، زعفران دم کرده، کره و دارچین را اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت با حرارت ملایم بپزید.
• سیب زمینی را خلالی خرد کرده و سرخ کنید.

مرحله سرو

• مرغ پخته شده را از خورش جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.
• سس خورش را روی مرغ بریزید.
• خورش را با سیب زمینی سرخ شده تزئین کرده و با برنج سرو کنید.

نکات مهم

• برای خوشرنگ شدن خورش، رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید.
• اضافه کردن کره و دارچین به خورش اختیاری است.
• برای لعاب دار شدن خورش، می‌توانید کمی آرد گندم را در روغن تفت داده و به خورش اضافه کنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک خورش مرغ خانگی خوشمزه و دلچسب تهیه کنید.