ناهار امروز: فاهیتای مرغ؛ یک غذای مکزیکی خوشمزه و سریع برای دورهمیها
به دنبال یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه هستید که بتوانید با آن مهمانان خود را سورپرایز کنید؟ فاهیتای مرغ، این غذای خوش طعم مکزیکی، انتخابی عالی برای شماست. با ترکیب مرغ ترد، سبزیجات تازه و سس گواکومولی، فاهیتا یک وعده غذایی کامل و لذت بخش را برای شما فراهم میکند. در این مقاله، ما به شما آموزش میدهیم که چگونه یک فاهیتای مرغ خانگی خوشمزه و حرفهای درست کنید.
مواد لازم برای تهیه فاهیتای مرغ
- مرغ: دو عدد سینه مرغ
- ادویهها: پاپریکای دودی، پودر فلفل قرمز، پودر سیر و پیاز، اورگانو، زیره، نمک و فلفل سیاه (از هر کدام یک قاشق چایخوری)
- سبزیجات: یک عدد پیاز متوسط، فلفل دلمهای قرمز، سبز و زرد (از هر کدام یک عدد)
- سایر مواد: دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- برای سرو: نان تورتیلا، خامه ترش، کاهو، گشنیز، پنیر چدار، آب لیمو ترش، گواکومولی
مواد لازم برای تهیه گواکومولی
- اووکادو: یک عدد رسیده
- گوجه فرنگی: نصف عدد متوسط
- پیاز: یک چهارم عدد متوسط
- گشنیز: به مقدار دلخواه
- آب لیمو ترش: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه فاهیتای مرغ
- مخلوط کردن ادویهها و مارینیت کردن مرغ: آب لیمو ترش، روغن زیتون و تمام ادویهها را با هم مخلوط کنید. سینههای مرغ را از وسط نصف کرده و در این مخلوط قرار دهید. به مدت ده دقیقه به مرغ اجازه دهید تا طعم دار شود.
- آماده سازی سبزیجات: پیاز و فلفل دلمهایها را به صورت خلالی خرد کنید.
- سرخ کردن مرغ: تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و کمی روغن اضافه کنید. سینههای مرغ را در تابه سرخ کنید. دقت کنید که مرغ بیش از حد سرخ نشود تا خشک نشود. پس از سرخ شدن، مرغ را از تابه خارج کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه استراحت دهید. سپس به صورت نواری برش بزنید.
- تفت دادن سبزیجات: پیاز را در همان تابه تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل دلمهایها را اضافه کرده و کمی تفت دهید. در نهایت، مرغهای برش خورده را به سبزیجات اضافه کرده و به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید.
طرز تهیه گواکومولی
- آماده سازی مواد: اووکادو را پوست کنده و با چنگال له کنید. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد کنید. گشنیز را ساطوری کنید.
- مخلوط کردن مواد: تمام مواد را با هم مخلوط کرده و آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید.
مونتاژ فاهیتا
نان تورتیلا را گرم کنید. مرغ و سبزیجات تفت داده شده را روی نان قرار دهید. سپس به دلخواه خامه ترش، کاهو، گشنیز، پنیر چدار و گواکومولی را اضافه کنید.
نکات مهم
- برای حفظ رطوبت مرغ، پس از سرخ کردن به آن چند دقیقه استراحت دهید و سپس برش بزنید.
- سبزیجات را بیش از حد تفت ندهید تا حالت ترد خود را حفظ کنند.
- برای طعم بهتر، میتوانید از انواع فلفل دلمهای استفاده کنید.
- برای یک فاهیتای تندتر، میتوانید از فلفل هالاپینو استفاده کنید.
نوش جان!
