ناهار امروز: تن لاپلو مجلسی؛ غذایی خوشمزه و پرطرفدار
تن لاپلو مجلسی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با ترکیبی دلپذیر از برنج، تن ماهی و ادویههای خوش عطر و طعم تهیه میشود. این غذا علاوه بر طعم بینظیرش، آمادهسازی نسبتاً سادهای دارد و برای مهمانیها و مجالس نیز مناسب است. در این مطلب، طرز تهیه گامبهگام تن لاپلو مجلسی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
برای تهیه تن لاپلو مجلسی به مواد زیر نیاز دارید:
- برنج: به مقدار دلخواه
- تن ماهی: ۱ قوطی
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- گوجه فرنگی: ۱ عدد (رنده شده)
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- شوید خشک یا تازه: به مقدار دلخواه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- ادویه پلویی: شامل زردچوبه، فلفل سیاه، و ادویههای دلخواه
- روغن: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه گام به گام
آمادهسازی برنج
- برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.
- برنج را آبکش کرده و نیمپز کنید.
تهیه مایه تن ماهی
- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- ادویه پلویی، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مواد تغییر کند.
- تن ماهی را به همراه کمی آب اضافه کرده و اجازه دهید مواد با هم مخلوط شوند.
- شوید خشک یا تازه و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید.
لایه چینی در قابلمه
- ته قابلمه را کمی روغن مالیده و تهدیگ دلخواه (سیب زمینی، نان یا برنج) را قرار دهید.
- یک لایه برنج، سپس یک لایه از مایه تن ماهی و دوباره یک لایه برنج بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- روی لایه آخر برنج، زعفران دم کرده بریزید.
دم کشیدن
در قابلمه را دم کنی گذاشته و روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کنید.
نکته: برای طعمدارتر شدن تن لاپلو، میتوانید از خلال بادام یا پسته برای تزیین استفاده کنید.
با رعایت این مراحل ساده، میتوانید یک تن لاپلو مجلسی خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید. نوش جان!
