صبحونه فردا: یک صبحانه متفاوت و خوشمزه با پنکیک سیبزمینی
اگر از صبحانههای تکراری خسته شدهاید، پنکیک سیبزمینی میتواند یک گزینه عالی برای شما باشد. این پنکیک نه تنها طعم بینظیری دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی است و میتواند انرژی مورد نیاز شما را برای شروع یک روز پربار تامین کند. در ادامه طرز تهیه این صبحانه لذیذ را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- سیبزمینی: 2 عدد (برای پختن در آب جوش و تهیه پوره)
- نمک: 1 قاشق چایخوری (برای آب جوش)
- نشاسته ذرت: ⅓ فنجان (45 گرم)
- پنیر رنده شده: 100 گرم (به دلخواه، مثل پنیر چدار یا موزارلا)
- جعفری خشک: 1 قاشق غذاخوری (برای تزئین)
- اسفناج تازه: 500 گرم (برای پر کردن پنکیک)
- قارچ ورقه شده: 200 گرم (برای پر کردن پنکیک)
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
طرز تهیه:
- آمادهسازی سیبزمینی: سیبزمینیها را پوست کنده و در آب جوش همراه با کمی نمک بپزید تا کاملا نرم شوند. سپس آنها را پوره کنید.
- تهیه مایه پنکیک: پوره سیبزمینی را با نشاسته ذرت مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس پنیر رنده شده را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
- تفت دادن سبزیجات: اسفناج و قارچ را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس نمک، فلفل و پودر پاپریکا را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سرخ کردن پنکیکها: یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن بریزید. از مایه پنکیک برداشته و در تابه پهن کنید. روی هر پنکیک مقداری از مواد سبزیجات را قرار دهید و سپس پنکیک دیگر را روی آن قرار دهید تا دو لایه شود.
- سرو: پنکیکها را پس از سرخ شدن از هر دو طرف، از تابه خارج کرده و روی آنها را با جعفری خشک تزئین کنید.
نکات مهم
- برای طعمدار کردن بیشتر پنکیکها میتوانید از پیاز داغ، سیر یا سایر ادویههای دلخواه استفاده کنید.
- برای یک صبحانه کاملتر، میتوانید پنکیک سیبزمینی را با تخممرغ نیمرو یا املت سرو کنید.
- این پنکیکها را میتوانید به صورت گرم یا سرد میل کنید.
