عصرونه امروز: کیک کاسترد لیمو؛ ترکیبی بی‌نظیر از ترشی و شیرینی
به دنبال یک دسر خوشمزه و متفاوت هستید؟ کیک کاسترد لیمو ترکیبی بی‌نظیر از بافت سبک و کرکی کیک و طعم ترش و شیرین کاسترد است که هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. این کیک خانگی نه تنها ظاهر زیبایی دارد، بلکه طعم آن هم شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
مواد لازم برای کیک
- تخم‌مرغ: 4 عدد (زرده و سفیده جدا شده)
- شکر: ¾ پیمانه
- کره:⅓ پیمانه (ذوب شده)
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- پوست لیمو: 1 قاشق غذاخوری رنده شده
- آب لیمو: ⅓ پیمانه
- آرد: 1 پیمانه
- شیر: 1¾ پیمانه (گرم)
- نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تزئین (اختیاری)
- پودر قند
- پوست لیمو رنده شده
طرز تهیه
- آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد (325 درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب 8 اینچی را چرب نمایید.
- زدن سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ‌ها را همراه با نمک بزنید تا فرم بگیرد.
- مخلوط کردن مواد تر: زرده تخم‌مرغ، شکر، کره ذوب شده، وانیل، پوست لیمو و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن آرد و شیر: آرد را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و هم بزنید. سپس شیر گرم را نیز اضافه کنید.
- اضافه کردن سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ زده شده را به آرامی و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
- سرو: کیک پخته شده را پس از خنک شدن، با پودر قند و پوست لیمو تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم
- برای بهترین نتیجه، از تخم‌مرغ‌های در دمای اتاق استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف کند، سفیده تخم‌مرغ را خوب بزنید تا فرم بگیرد.
- می‌توانید از قالب‌های دیگر نیز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، از لیموی تازه استفاده کنید.
نتیجه‌گیری: کیک کاسترد لیمو یک دسر خوشمزه و زیبا است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمانان یا صرف عصرانه خودتان تهیه کنید. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این کیک را به راحتی در منزل درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
