عصرونه امروز: کیک کرم دار خانگی؛ طعمی لذیذ و بافت نرم
دنبال یک دسر خوشمزه و خانگی هستید که هم برای مهمانی‌ها مناسب باشد و هم برای یک عصرانه دلچسب؟ کیک کرم دار با بافت اسفنجی و کرم لطیفش، انتخابی عالی است. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم
برای کیک
- آرد: ۱۷۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱۲۰ گرم
- شیر: نصف لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- زست لیمو: نصف قاشق چای‌خوری
برای کرم
- شیر: یک لیوان
- زرده تخم‌مرغ: یک عدد
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: پنج قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: به مقدار لازم
برای تزیین
- توت فرنگی (یا هر میوه دلخواه)
- پرک بادام
طرز تهیه کیک
- آماده‌سازی کرم: شیر، شکر و زرده تخم‌مرغ را در یک قابلمه مخلوط کنید. آرد و نشاسته ذرت را اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از برداشتن از روی حرارت، کره و وانیل را اضافه کنید.
- تهیه مایه کیک: تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار شود. زست لیمو را اضافه کنید. شیر و روغن را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید.
- مونتاژ کیک: قالب را چرب و آردپاشی کنید. مایه کیک را در قالب بریزید. سپس کرم را روی مایه کیک بریزید. با توت فرنگی و پرک بادام تزیین کنید.
- پخت کیک: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را در فر قرار داده و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.
نکات مهم
- برای داشتن یک کیک اسفنجی، تخم‌مرغ‌ها و شکر را به خوبی هم بزنید.
- برای جلوگیری از خشک شدن کرم، روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کیک کرم دار خانگی خوشمزه و جذاب تهیه کنید.
نوش جان!
