اگه رب کپک بزنه میتونم کپکش رو جدا و بقیه‌ش رو استفاده کنم؟

چرا باید رب گوجه فرنگی کپک زده را دور انداخت؟

• تولید سم مایکوتوکسین: کپک ها نوعی سم به نام مایکوتوکسین تولید می‌کنند که می‌تواند منجر به بروز انواع آلرژی‌های تنفسی و گوارشی و حتی سرطان شود.
• نفوذ سم به لایه‌های زیرین: حتی اگر قسمت کپک زده را جدا کنید، سم مایکوتوکسین ممکن است به لایه‌های زیرین رب نیز نفوذ کرده باشد.
• حضور هاگ‌های نامرئی: هاگ‌های مولد کپک بسیار ریز هستند و با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیستند. این هاگ‌ها می‌توانند در باقی مانده رب گوجه فرنگی وجود داشته باشند و سلامتی شما را تهدید کنند.

راهکارهای صحیح در مواجهه با رب گوجه فرنگی کپک زده

• دور انداختن کامل رب: به هیچ عنوان قسمت کپک زده را جدا نکنید و کل رب را در سطل آشغال بریزید.
• جلوگیری از کپک زدن رب: رب گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید و از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید.
• استفاده از ظروف مناسب: رب را در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی درب دار نگهداری کنید تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود.

نکات مهم

• کپک ها فقط در قسمت‌های قابل مشاهده رشد نمی‌کنند، بلکه ریشه‌های آنها در عمق مواد غذایی نفوذ می‌کنند.
• مصرف رب گوجه فرنگی کپک زده می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی، مشکلات گوارشی و تنفسی و حتی سرطان شود.
• سلامتی خود را با مصرف مواد غذایی ناسالم به خطر نیندازید و در صورت مشاهده کپک، آن را به طور کامل دور بریزید.

علاوه بر موارد ذکر شده، لازم به ذکر است که

• کودکان، سالمندان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از مصرف مواد غذایی کپک زده هستند.
• در صورت مشاهده علائمی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکم پس از مصرف رب گوجه فرنگی، به پزشک مراجعه کنید.

با رعایت نکات ساده و حفظ بهداشت مواد غذایی، می‌توان از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرد.