فصل غوره کوتاهه اما با این ترفندها میتونی در تمام فصول سال ازش استفاده کنی!

در این مقاله، به معرفی چند روش نگهداری غوره در خانه می‌پردازیم تا بتوانید از طعم بی‌نظیر این چاشنی در هر زمانی که خواستید لذت ببرید.

روش‌های مختلف نگهداری غوره

1. فریز کردن

• غوره‌ها را به خوبی بشویید و دانه کنید.
• آنها را روی دستمال تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
• غوره‌های خشک شده را در ظرف دربسته یا کیسه فریزر بریزید و در فریزر قرار دهید.

نکته

• غوره‌ها باید کاملاً خشک باشند و هیچ رطوبتی نداشته باشند.
• غوره فریز شده را می‌توان مانند غوره تازه در غذاها استفاده کرد.
• رنگ غوره فریز شده بعد از خارج شدن از فریزر کمی قهوه‌ای می‌شود.

2. قالب یخی غوره

• در این روش، غوره‌های دانه شده را با مقداری یخ یا کمی روغن در مخلوط کن بریزید.
• مخلوط را به طور کامل یکدست کنید.
• مواد را در قالب‌های یخ بریزید و در فریزر قرار دهید.
• بعد از یخ زدن، قالب‌ها را از فریزر خارج کرده و در کیسه فریزر بریزید.

3. غوره شور

• غوره شور یکی از روش‌های سریع برای نگهداری غوره است.
• برای تهیه غوره شور، دستور پخت غوره غوره را دنبال کنید، با این تفاوت که به جای آبغوره از آب نمک استفاده کنید.
• غوره شور در حدود 2 هفته آماده می‌شود.

4. گرد غوره

• گرد غوره یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی است.
• برای تهیه گرد غوره، از غوره‌های بدون دانه استفاده کنید.
• غوره‌ها را دانه کرده و به خوبی بشویید.
• غوره‌ها را در آبکش بریزید تا کاملاً خشک شوند.
• غوره‌های خشک شده را روی سینی بچینید و در نور مستقیم خورشید قرار دهید تا کاملاً خشک و ترد شوند.
• غوره‌های خشک شده را آسیاب کنید و پودر حاصل را در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کنید.

نکته: برای افزایش ماندگاری پودر غوره، می‌توانید مقداری نمک به آن اضافه کنید.

با استفاده از این روش‌های نگهداری غوره، می‌توانید از طعم ترش و دلچسب این چاشنی در تمام فصول سال لذت ببرید و به غذاهای خود طعم بی‌نظیری بدهید.