عصرونه امروز: کیک اسفنجی کاپوچینو؛ طعم دلپذیر قهوه در خانه

مواد اولیه لازم برای کیک کاپوچینو

طرز تهیه کیک اسفنجی کاپوچینو

آماده‌سازی مواد و شیر

• هم‌دمایی: تمامی مواد اولیه را چند دقیقه قبل از شروع کار در محیط آشپزخانه قرار دهید تا با محیط هم‌دما شوند.

• ترکیب شیر و قهوه: شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ولرم شود. سپس کاپوچینو و نسکافه را به آن افزوده و مخلوط کنید تا یکدست شوند. ترکیب آماده شده را کنار بگذارید.

مخلوط کردن مواد تر

• تخم مرغ و شکر: در یک ظرف، تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را با دور تند هم‌زن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی سبک، حجیم و روشن به دست آید.

• افزودن شیر و قهوه: مخلوط ولرم شیر، نسکافه و کاپوچینو را به مواد تخم مرغی اضافه کرده و مجدداً با هم‌زن برقی فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

افزودن مواد خشک

• ترکیب آرد: در ظرفی جداگانه، آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس این ترکیب را ۳ بار الک کنید.

• اضافه کردن به مایه کیک: مواد خشک الک شده را در ۲ مرحله و به آرامی به مایه کیک اضافه کنید. هر بار پس از اضافه کردن، با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

پخت کیک در فر

• آماده‌سازی قالب و فر: قالب کیک را با کمی روغن مایع چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید. فر را به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

• پخت: مایه کیک را داخل قالب ریخته و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

• تست و سرو: پس از ۴۵ دقیقه، پخت کیک را با فرو بردن یک خلال دندان یا سیخ چوبی تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود، سپس از قالب جدا کرده، برش دهید و سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی برای پخت بهتر

• تزیین: می‌توانید از خامه فرم‌گرفته برای تزیین روی کیک استفاده کنید.

• پخت بدون فر: این کیک خوشمزه را می‌توان در قابلمه نیز پخت. مدت زمان پخت در قابلمه حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه است. پس از ۵۰ دقیقه آن را تست کرده و پس از پخت، اجازه دهید خنک شود.

• تنظیم دمای فر برقی: در صورت استفاده از فرهای برقی یا توستر، دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.